还包括森林、田园、农场、峡谷、农庄等有别于城市风光的场景。
侠盗飞车圣安地列斯游戏将采取新的无接缝式读取技术，
再加上游戏中丰富的支线任务与诸如赛车、枪战、运动、格斗…等等可自由发挥的要素在内
侠盗飞车圣安地列斯游戏中的交通工具众多，除了一般性的车辆之外，还包括了飞机、直升机、油灌车、推土机、吉普车、摩托车、沙滩车，甚至是收割机。
承袭了前作的高自由度游戏系统，并加入了更多的要素。
游戏中，玩家会获得车辆、摩托、飞机以及船舶等载具。载具无分类、无强化。车辆本身拥有耐久度、碰撞体积，并且拥有相应的载客量。玩家角色在车辆中的时候，所有攻击都会由载具承受。
车辆在移动中可以将路人撞倒，角色在车辆中可以向两侧自由射击，在摩托中可以自由射击。车辆、摩托不需要加油，耐久可以通过维修站修复。
载具的种类如下表：
车辆：一种最常见的车辆，速度较快，分普通汽车和敞篷汽车。
摩托： 一种轻便快捷的两轮车，可以更快的启动，更加的灵活，大多都是较小车型。
飞机： 一种飞行载具，操控起来非常灵活，可以横越整个地图。
船舶：一种速度不错的载具，使用螺旋桨作为动力，在海平面上可以更快的移动。
